Nič ni boljšega od toplega, sveže pečenega čokoladnega piškota. Kombinaciji mehkega, žvečljivega testa in bogatih čokoladnih koščkov se je težko upreti. In najboljši del? Če jih pripravite sami! S tem receptom lahko pripravite svojo serijo slastnih domačih čokoladnih piškotov, ki se bodo lahko kosali s tistimi iz katere koli pekarne.
Sestavine:
- Sestavine: 2 in 1/4 skodelice univerzalne moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica nesoljenega masla sobne temperature
- 3/4 skodelice belega kristalnega sladkorja
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 2 veliki jajci
- 2 čajni žlički ekstrakta vanilje
- 2 skodelici polsladke čokolade
Navodila:
- V pečici segrejte na 375 stopinj po Fahrenheitu (190 stopinj Celzija).
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. Odstavite.
- V veliki skledi stepite maslo, beli in rjavi sladkor, dokler ne postanejo rahli in puhasti. Z ročnim mešalnikom to traja približno 2-3 minute.
- Vmešajte jajca, eno za drugim, in poskrbite, da je vsako jajce popolnoma vmešano, preden dodate naslednje.
- Vmešajte vanilijev izvleček.
- Mešanico moke postopoma dodajte maslu in mešajte, dokler se ne združi.
- Vmešajte čokoladne koščke in pazite, da testa ne premešate preveč.
- Testo pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut. Tako se bo testo strdilo in preprečilo, da bi se piškoti med peko preveč razširili.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Z zajemalko ali žlico oblikujte kroglice iz testa in jih položite na pripravljen pekač. Med posameznimi piškoti pustite približno 5 cm (2 cm) razmika, da se lahko razporedijo.
- Pecite 10-12 minut ali dokler se robovi ne obarvajo zlato rjavo, sredina pa se ne zapeče.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se piškoti nekaj minut ohlajajo na pekaču, nato pa jih prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Postrezite in uživajte!
Nasveti in triki:
- Če imate raje nekoliko mehkejše piškote, skrajšajte čas peke na 8-10 minut.
- Za bogatejši okus uporabite temno rjavi sladkor namesto svetlo rjavega.
- Ne preskočite koraka za shranjevanje testa v hladilniku. Tako piškoti ohranijo svojo obliko in preprečite, da bi se med peko preveč razširili.
- Če nimate zajemalke za piškote, testo z žlico oblikujte v kroglice, velike približno 1-2 žlici.
- Za zabavno popestritev lahko testu dodate sesekljane oreščke ali zdrobljen kokos.
- Če želite zagotoviti, da so piškoti enakomerne velikosti, s kuhinjsko tehtnico stehtajte testo za vsak piškotek posebej.
- Plošče za peko ne prepolite, saj se lahko piškoti raztegnejo in združijo med seboj.
Zaključek:
To je preprost, a okusen recept za domače čokoladne piškote! Ne glede na to, ali jih pečete zase ali za prijatelje in družino, bodo ti piškotki zagotovo uspešnica. Ključ do popolnih piškotov je, da skrbno sledite receptu in ne hitite z nobenim korakom. Ne pozabite testo shraniti v hladilnik in pustiti, da se piškoti pred serviranjem ohladijo, in dobili boste serijo slastnih dobrot, ki bodo vsem všeč. Srečno peko!
